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ARGENTINA • Crean un solidificante de aceite de freír para su desecho sustentable14/04/2023 • Noticias
ARGENTINA • Presentaron una herramienta para calcular las huellas ambientales en la industria vitivinícola29/03/2023 • Noticias
TECNOLOGIA • Transformación Digital en el Sector Agroindustrial17/05/2023 • Alimentos FoodTechEMBALAJE • Economía circular: un e-commerce más sustentable28/03/2023 • Alimentos FoodTechCONSUMIDORES • Productos blend cárnico-vegetales ¿son lo que el consumidor busca? 14/03/2023 • Alimentos FoodTechSALUD • Cómo impactan los productos con sellos en el consumoUna encuesta a 1000 consumidores argentino muestra cómo están impactando en el consumo la aparición de productos con sellos en las góndolas a partir de la...02/03/2023 • Otros IngredientesPRODUCCIÓN • Textura de análogos cárnicos: un desafío constanteLa carne tiene propiedades de procesamiento diferentes a los productos creados a partir de una base vegetal, por lo cual los desarrolladores deberán buscar las alternativas que mejor se...24/02/2023 • Proteínas AlternativasTENDENCIAS • Los cultivos acuáticos, nuevos productos plant-basedLa búsqueda de nuevas fuentes de proteína que complementen las que ya utilizamos en la actualidad es una necesidad prioritaria a nivel mundial, ya que son necesarias para...14/02/2023 • Alimentos Animal FreeCONSUMIDORES • Diseño de productos para el nuevo segmento de demanda flexitarianoEl crecimiento de un nuevo consumidor que quiere reducir su consumo de carne pero sin excluirla totalmente de su dieta, lleva a la industria cárnica a pensar desarrollos que incorporen...08/02/2023 • Proteínas AlternativasPROCESOS • Fermentación: ¿Una solución para mejorar el perfil de alternativas a la carne?Afirman que pueden replicar mejor el sabor y la textura de la carne de origen animal al tiempo que aumentan el contenido de proteína y fibra de los productos finales.31/01/2023 • Otros IngredientesTendencias • 5 retos tecnológicos de la industria agrolimentaria en 2023Soluciones tecnológicas como la edición genética, la Inteligencia Artificial o el hidrógeno verde, entre otras, pueden contribuir a evolucionar la industria...16/01/2023 • Alimentos FoodTechConsumidores • 10 tendencias de consumo para 2023El informe de Tendencias 2023 de Innova Market Insights para la industria alimentaria muestra cómo las marcas deben ser flexibles en la acción y abiertas en espíritu...04/01/2023 • Alimentos FoodTechCONSUMIDOR • Sostenibilidad y salud, marcan las tendencias de consumo en alimentación para 2023El consumo de alternativas a las proteínas de origen animal, el consumo sostenible (Desperdicio Alimentario Cero) y, el consumo de productos de proximidad, son tres de las grandes...09/12/2022 • Otros Ingredientes
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