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ARGENTINA • La Asociación de Cooperativas Agropecuarias de Imathia promueve kiwi griego en Argentina17/02/2023 • Noticias
ARGENTINA • Danone incorpora a su nueva línea de yogures probióticos tecnología del CONICET30/01/2023 • Noticias
ARGENTINA • El INTI participó de un proyecto internacional para innovar en alimentos funcionales23/01/2023 • Noticias
PROCESOS • Fermentación: ¿Una solución para mejorar el perfil de alternativas a la carne?31/01/2023 • Otros IngredientesTendencias • 5 retos tecnológicos de la industria agrolimentaria en 202316/01/2023 • Alimentos FoodTechConsumidores • 10 tendencias de consumo para 202304/01/2023 • Alimentos FoodTechALIMENTACIÓN SUSTENTABLE • En busca de la conciencia y seguridad alimentariaLos sistemas alimentarios generan alrededor del 30% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, el Informe Planeta Vivo 2022 de WWF propone un marco para que los países...28/11/2022 • Otros IngredientesANÁLOGOS • Nuevas fuentes de proteína para satisfacer las necesidades de los consumidoresCada vez más se indaga en fuentes de proteínas alternativas como por ejemplo el guisante, garbanzo, la lenteja o el haba, entre otras para responder a la demanda de los...16/11/2022 • Alimentos Animal FreeLABORATORIO • Beneficios y desafíos de la producción de carne celularLa tecnología está permitiendo el desarrollo de carne cultivada, sintética y celular de un modo acelerado y muchas empresas ya están trabajando en estos productos...02/11/2022 • Alimentos FoodTechDESPERCIDIO • Los consumidores se preocupan por la salud del planetaLas tendencias muestran un cambio en las preocupaciones clave de los consumidores sobre el medio ambiente, para quienes la salud del planeta pasó a ser la principal...26/10/2022 • Otros IngredientesENCUESTA MUNDIAL • Los flexitarianos son el motor de los alimentos de origen vegetal.La transparencia, la sostenibilidad y las últimas tendencias alimentarias influyen en las decisiones de compra de los flexitarianos.13/10/2022 • Proteínas AlternativasSEGURIDAD • La nanotecnología y su impacto en el desarrollo de envasesEsta tecnología aplicada a los envases permite prolongar la vida útil del alimento, menor desperdicio, una mejor protección, además de otorgar información al...04/10/2022 • Alimentos Animal FreeSEGURIDAD ALIMENTARIA • Siguiendo el rastro de los alimentosLa trazabilidad es una herramienta que garantiza la seguridad alimentaria, otorgando productos confiables y minimizando riesgos, a través de un control que se realiza a lo largo de toda...28/09/2022 • Alimentos FoodTechSOSTENIBILIDAD • Los envases como aliados en la lucha contra el desperdicio de alimentos En América Latina el 20% de los desperdicios generados en el canal del retail se deben al deterioro, escenario que se puede optimizar mejorando los empaques.14/09/2022 • Alimentos FoodTech
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