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ARGENTINA • Presentan dos nuevas variedades de arroz adaptadas a los sistemas productivos nacionales14/11/2025 • Noticias
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Tecnología • Cómo la innovación científica exige nuevas formas de comunicar y etiquetar alimentos23/12/2025 • Alimentos FoodTechNutrición • Nootrópicos Naturales para la Mente17/12/2025 • Alimentos FoodTechCONSUMO • Menos desperdicio, más sabor: Las nuevas actitudes hacia las estrategias de reducción del desperdicio de alimentos12/12/2025 • Otros IngredientesNutrición • Fibra: El ingrediente Inteligente para un microbioma resilienteLas nuevas fibras actúan como interfaces entre la dieta y la microbiota, modulando rutas metabólicas y reforzando la resiliencia del ecosistema intestinal.10/12/2025 • Otros IngredientesTecnología • Ingeniería Sensorial: Texturas del Futuro en Alimentos SaludablesDe los yogures ultracremosos con bajo contenido graso a los snacks que crujen sin freírse, las nuevas texturas del futuro están redefiniendo la frontera entre placer y...03/12/2025 • Alimentos FoodTechINNOVACIÓN • L-Ergotioneína: la nueva vitamina de la longevidadEs un derivado de hongos con potencial nutracéutico por su acción antioxidante y antiinflamatoria.28/11/2025 • Alimentos FoodTechTecnología • Hidratación Inteligente: Bebidas Funcionales con Precisión ElectrolíticaEl consumidor actual ya no busca solo “saciar la sed”, sino energía sostenida, concentración mental y bienestar digestivo. En este contexto, las bebidas...26/11/2025 • Alimentos FoodTechDISEÑO • La ciencia del diseño de packaging persuasivoDiferenciar un producto entre muchas opciones de la góndola es un desafío que las marcas deben superar aprovechando las herramientas del diseño del packaging...21/11/2025 • Alimentos FoodTechTecnología • Encapsulación Inteligente: Nutrientes Más Estables y ActivosHoy, la micro y nanoencapsulación se posicionan como herramientas clave, abriendo una nueva dimensión en el diseño de productos de alta eficacia biológica,...18/11/2025 • Alimentos FoodTechSALUD • El auge de la fibra: cómo las marcas pueden triunfar con el próximo nutriente imprescindibleSi bien la fibra, a diferencia de la proteína, aun tiene obstáculos que superar para ser aceptada e incorporada por el consumidor en su dieta dairia, los beneficios para la...14/11/2025 • Otros IngredientesTecnología • Nutracéuticos Verdes: Upcycling y Sostenibilidad FuncionalDe la cáscara de uva al bagazo de yerba mate, los restos agrícolas están siendo redescubiertos como reservorios de polifenoles, antioxidantes y fibras...10/11/2025 • Alimentos FoodTechEmpresas
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