El mercado mundial de alimentos básicos continúa expandiéndose y  alcanzará los 1,2 billones de dólares en 2025 . Si bien los consumidores siguen siendo muy sensibles a los precios, la inflación sostenida de los alimentos y los cambios en los hábitos de compra están reconfigurando la trayectoria del sector de cara a 2030. Según el informe Mercado Mundial de Alimentos Básicos 2026 de Euromonitor International , el crecimiento del valor se debe principalmente al aumento de los precios, más que al incremento del consumo, a medida que los hogares responden a presupuestos más ajustados, cambios en los hábitos culinarios y una creciente preocupación por los alimentos ultraprocesados. Tom Rees , gerente global de análisis de alimentos y nutrición en Euromonitor International , señaló: “La asequibilidad sigue siendo el factor dominante en los alimentos básicos. Los consumidores están cansados ??de precios que consideran demasiado altos y los productores luchan por reactivar las ventas. Los formatos de menor costo, los productos de marca propia y las tiendas de descuento están prosperando, ya que los compradores siguen expresando su opinión con su poder adquisitivo”. Los alimentos básicos ricos en carbohidratos a precios asequibles impulsan el crecimiento de la categoría. Los alimentos básicos ricos en carbohidratos, como el arroz y la pasta, se han beneficiado de la tendencia de los consumidores hacia componentes de comidas económicos que evitan el estigma de los alimentos ultraprocesados. Mientras tanto, los productos horneados siguen siendo la categoría más importante a nivel mundial debido a su omnipresencia y al aumento de los precios de los ingredientes. Las categorías de alimentos básicos que mostraron el mayor crecimiento en valor global en 2025 incluyen: Arroz: +12,3% Pasta: +8,1% Sustitutos de la carne y el marisco: +7,1% Pan: +6,6% Pastelería: +5,6% “Los alimentos básicos crecieron un 4,1% en 2025, hasta alcanzar los 1,2 billones de dólares, impulsados ??más por el aumento de los precios que por el volumen, que solo creció un 1,7%. La inflación sigue siendo el principal factor que impulsa el crecimiento del valor, con un crecimiento en términos constantes de apenas el 1,2%”, afirma Rees. “El continuo aumento de los precios sigue empujando a los consumidores hacia las marcas blancas y los canales de venta más económicos.” Las marcas blancas siguen en auge a medida que los consumidores buscan una buena relación calidad-precio. Las marcas blancas alcanzaron más del 16 % de las ventas mundiales en 2025 , ganando cuota de mercado en casi todas las regiones. Este cambio se ha acelerado a medida que los supermercados amplían sus descuentos por fidelización y las tiendas de descuento consolidan su posición. En mercados como el de Norteamérica, las marcas blancas representan ahora más de una quinta parte del mercado total de alimentos básicos. Los clubes mayoristas y las tiendas de descuento se han consolidado como los principales canales de venta minorista de alimentos básicos, superando al comercio electrónico por primera vez en términos de tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) a cinco años. Rees afirma: "El aumento de las ventas de marcas blancas ha continuado, ya que los precios de los alimentos siguen siendo elevados para los consumidores y los grandes minoristas ven la oportunidad de sacar provecho de ello".