La FDA aprobó por primera vez la producción de carne cultivada en laboratorio

Upside Foods, una empresa con sede en California (Estados Unidos), que fabrica carne a partir de células de pollo cultivadas, podrá empezar a vender sus productos una vez que sus instalaciones hayan sido inspeccionadas por el Departamento de Agricultura de EE.UU.

La agencia dijo que había evaluado la información presentada por Upside Foods y que no tenía "ninguna otra pregunta en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa. "Los avances en la tecnología de cultivo celular permiten a los desarrolladores de alimentos utilizar células animales obtenidas del ganado, las aves de corral y mariscos en la producción de alimentos, y se espera que estos productos estén listos para el mercado estadounidense en un futuro próximo", dijeron en un comunicado el Dr. Robert M. Califf, comisionado de alimentos y medicamentos de la FDA, y Susan T. Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA (CFSAN, por sus siglas en inglés).

La fundadora y CEO de Upside Foods, Uma Valeti, dijo en Twitter que su pollo cultivado "estaba un paso más cerca de estar en las mesas de todo el mundo" al recibir la 'carta de no preguntas' de la FDA. "Han aceptado nuestra conclusión de que nuestro pollo cultivado es seguro para comer", dijo.

Valeti explicó que el proceso de hacer carne cultivada era "similar a la elaboración de cerveza, pero en lugar de cultivar levadura o microbios, cultivamos células animales. Estos productos no son veganos, vegetarianos o basados en plantas: son carne real, hecha sin el animal".

Singapur es el primer país que aprueba la carne cultivada en laboratorio

Singapur fue el primer país en permitir la venta de carne cultivada. Concedió a la empresa de San Francisco Eat Just Inc. la aprobación regulatoria en 2020 para vender su pollo cultivado en laboratorio en el país.

Sus defensores esperan que la carne cultivada reduzca la necesidad de sacrificar animales para alimentarse y contribuya a la crisis climática. "Nos entusiasma el histórico anuncio de la FDA de que, tras una rigurosa evaluación, UPSIDE Foods se ha convertido en la primera empresa del mundo en recibir la luz verde de la FDA para el pollo cultivado", dijo David Kay, director de comunicaciones de Upside Foods, por correo electrónico. Y agregó: "Se prevé que, a escala, la carne cultivada utilice mucha menos agua y tierra que la producida de forma convencional".

Aunque técnicamente no se trata de una aprobación, la FDA dijo que se había completado un exhaustivo proceso de consulta previo a la comercialización. La autorización solo se aplica a los alimentos elaborados con células de pollo cultivadas por Upside, pero el comunicado decía que la FDA "está dispuesta a trabajar con otras empresas que desarrollen alimentos con células animales cultivadas".

Fuente: CNN